开云kaiyun.com更有种素菜荤作念的口感-云开app官方入口kaiyun

好意思食君照旧还苦恼一份看似泛泛的炒鸡块何如就取名为三杯鸡呢？难谈用了三杯鸡肉的量？

涨了点主张后才昭着，所谓三杯的精髓即一杯香油，一杯酒，一杯酱油，烹制过程中不加一滴水，待其汲取香浓的酱汁，就是一王人家常却不失风范的经典菜肴。

三杯汁的欺骗换汤不换药，同理可得三杯鸭，三杯兔，三杯鱿鱼等等，而杏鲍菇加入它后，更有种素菜荤作念的口感。

三 杯 杏 鲍 菇

杏鲍菇 / 青椒 / 红椒 / 九层塔

姜 / 蒜 / 干红辣椒 / 生抽

老抽 / 料酒 / 香油 / 盐 / 油

1. 杏鲍菇洗净切滚刀块，如若比拟粗壮的，不错先将其剖面切开再切。

2. 青红椒切块。

3.   姜蒜切片，干红辣椒切段。

4. 锅中加油烧至 7 成热（能看到细微油烟），下入姜蒜片炸香，加入干红辣椒。

5. 倒入杏鲍菇，中大火翻炒至名义微焦。

6. 加一大勺生抽，一大勺料酒和少许老抽翻炒。若锅底很干可加一丝水，盖盖煮 5 分钟。

7. 下入青红椒快速翻炒。

8. 临了加入九层塔和一大勺香油炒匀即可。

虽说九层塔是三杯菜中进犯的原料，佩带一股出奇的香味，但闲居不易买到也可忽略或用常见香料代替，其余经过相通，口味并不会收支太远。

夹起一块，杏鲍菇吸入的汤汁顷刻间倚筷流出，嗅觉戳个孔便能涌出来。

鲜美的杏鲍菇是好多减肥东谈主士的"代餐肉"，且三杯汁又与红烧汁相失色，如斯搭配，就是红烧肉的滋味！

1. 杏鲍菇炒制 —— 在翻炒时锅底很干，可加入少许水。

2. 九层塔使用 —— 不错用罗勒或紫苏代替九层塔，莫得的话，不加也不错。